Die Weihnachtszeit ist nicht nur die Zeit der Besinnlichkeit, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, die Familie mit kreativen Gerichten zu überraschen. Dieses Rezept für gefüllte Kürbishälften ist ein echtes Festessen für die Augen und den Gaumen. Mit einer herzhaften Bulgur-Cranberry-Füllung bringt es den Geschmack des Winters direkt auf den Teller – und das ganz ohne Stress in der Küche!
Zutaten für 6 Portionen:
- 3 kleine Kürbisse (z. B. Hokkaido)
- 200 g Bulgur
- 100 g Cranberries (frisch oder getrocknet)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2–3 EL Hefeflocken
- Salz, Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Kürbisse halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend die Hälften innen leicht mit Olivenöl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Bulgur nach Packungsanweisung garen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zimt, Kreuzkümmel, Hefeflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann den gekochten Bulgur und die Cranberries untermischen.
- Die Kürbishälften mit der Bulgur-Mischung füllen, zurück in den Ofen stellen und weitere 10 Minuten backen.
- Zum Schluss mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Dieses Rezept ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch perfekt für alle, die ein leichtes und zugleich festliches Hauptgericht suchen. Guten Appetit!
