Kürbissuppe

Kürbissuppe

Zutaten:
  • 1.000 g Kürbis
  • 200 g Kartoffeln
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Crème fraîche oder saure Sahne
  • 1 EL Trockenzeugs Pure Nature Hefeflocken
  • 1 TL Meersalz
  • etwas Ingwer (gerieben)
  • etwas Pfeffer (schwarzer)
  • etwas Balsamico (Crema di Balsamico)
  • nach Bedarf Gemüsebrühe, instant

 

Zubereitung:

  1. Den Kürbis waschen und entkernen. Die Schale nur entfernen, wenn nötig.
  2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  3. Wasser in einem großen Topf erhitzen.
  4. Die gewürfelten Kürbis- und Kartoffelstücke in das heiße Wasser geben und darin gar dünsten.
  5. Verwenden Sie einen Pürierstab, um die gekochten Kürbis- und Kartoffelwürfel zu einem glatten Püree zu verarbeiten.
  6. Mit Meersalz, Ingwer und Pfeffer abschmecken. Achten Sie darauf, die Gewürzmengen nach Ihrem Geschmack anzupassen.
  7. Die Trockenzeugs Pure Nature Hefeflocken in die Suppe einrühren.
  8. Lassen Sie die Suppe für weitere 5 Minuten köcheln.
  9. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie die Suppe mit Gemüsebrühe verdünnen. Fügen Sie Brühe hinzu, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
  10. Vor dem Servieren rühren Sie Creme fraîche in die Suppe ein, um ihr eine cremige Note zu verleihen.
  11. Nach Geschmack können Sie die Kürbissuppe mit Crema di Balsamico verfeinern.

 

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Trockenzeugs Kürbissuppe!

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