Zutaten:
- 120 g ungesalzene Cashewkerne
- 3 EL Paniermehl
- 3 EL Hefeflocken
- nach Bedarf ein Schuss Wasser oder Pflanzenmilch
Zubereitung:
- Gib die ungesalzenen Cashewkerne, das Paniermehl und die Hefeflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Zerkleinere die Zutaten im Mixer zu einer feinen Mischung. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist und eine krümelige Textur entsteht.
- Falls das Ergebnis etwas zu trocken aussieht oder nicht gut zusammenhält, füge einen kleinen Schuss Wasser oder Pflanzenmilch hinzu.
- Rühre die Mischung gut um, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt und die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
- Probiere die Cashew-Parmesan-Mischung und passe sie nach Bedarf an. Du kannst zusätzliche Hefeflocken für einen intensiveren Geschmack hinzufügen oder etwas Salz für mehr Würze.
- Sobald die Mischung die gewünschte Konsistenz und Geschmack hat, ist der vegane Cashew-Parmesan fertig.
- Du kannst die Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und sie nach Bedarf über Pasta, Salate oder andere Gerichte streuen.
Genieße den veganen Cashew-Parmesan als würzige Alternative zu herkömmlichem Parmesan!